CAP Pâtissier


Articles publiés dans cette rubrique

jeudi 17 mars 2016
par  webmaster

EP2 - Fabrication de pâtisseries - Dossier National d’évaluation

Dossier national d’évaluation : Epreuve EP2 - Fabrication de pâtisseries Application : Epreuve ponctuelle : juin 2016 Epreuve en CCF : rentrée 2015
Création d’un dossier national d’évaluation pour le CAP Pâtissier contenant des supports adaptés pour l’évaluation de l’UP2 "Fabrication des (...)

jeudi 14 novembre 2013
par  gdevos, rbouvier

Modalités d’évaluation - EP1 : Analyse d’une situation professionnelle

2 évaluations pratique prévues au CFA sur une durée moyenne de 3h30 chacune.
1ère évaluation : S1 prévue fin janvier début février
Fabrication : tarte 6 pers.+ pâte feuilletée ou pâte à choux + fiche d’organisation écrite.
2ème évaluation : S2 prévue courant mai
Fabrication : viennoiseries (...)

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vendredi 21 juillet 2017

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